本帖最后由 我爱普洱茶77 于 2013-11-28 10:09 编辑
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配方：鸡蛋150克，黄油或植物油100克，糖80克，低筋粉120克，黑芝麻适量。
做法：鸡蛋打散，加入黄油或植物油搅拌，再加入白砂糖混合均匀，低粉过筛，黑芝麻炒熟后加入盆中，全部混匀即可。
模具用小火加热，用勺子舀一小勺面糊放入模具中上部，合上模具，用筷子用力按压模具中下部，等几十秒后翻面继续烘烤几十秒（具体火候自己掌握好）。
等蛋卷周围变成淡淡的焦黄色后，用筷子把蛋卷快速卷起来，定型放凉即可。
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等蛋卷自然凉后，用密封盒密封保存，不然受潮了就不脆了，一般3天内建议吃完。
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发表于 2019-4-7 00:26:54
