又是花头菜时节

丁二丫 · 发表于 2019-4-7 00:35:46

天气转暖，绣花金菜和小青菜向上“蹿个”起薹，起了薹的青菜口感很老，不会有人愿意买了，没出几日菜地里将是一片金黄。此时，农民们便会把菜薹及时采摘，在土灶上烧一大铁锅开水，放入清洗干净的菜焯水后，在太阳下晒干（如图），就是花头菜了。
花头菜最简单的吃法就是把干菜用冷水浸泡后，切细加盐或加豆瓣酱在饭锅上炖，吃时拌一下，便是饭桌上一道美味，也有人家用它来做团子馅，那素菜馅也有肉味了。

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水磨石 · 发表于 2019-4-7 00:36:17

想吃花头菜糯米团子。

丁二丫 · 发表于 2019-4-7 00:37:07

确实好吃就像同里的梅干菜饼样别有一番味道

露卡 · 发表于 2019-4-7 00:37:37

超喜欢吃的东东！

aa2483 · 发表于 2019-4-7 00:38:24

丿风耀灬辉仔 · 发表于 2019-4-7 00:38:55

Dylan · 发表于 2019-4-7 00:39:52

这个是什么啊

瀡メ颩 · 发表于 2019-4-7 00:40:49

强烈推荐！超级喜欢吃的东东！

丁二丫 · 发表于 2019-4-7 00:41:20

乘小青菜还没全开花时采下那菜头

丁二丫 · 发表于 2019-4-7 00:41:54

物以稀为贵这么多晒干后也才一点点量少吃起来的确美味

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又是花头菜时节

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