材料：
高粉250克、水125克、酵母3.5克、黄油25克、糖25克、鸡蛋液35克、盐3克、奶粉8克
做法：
1、将除了黄油以外所有的材料放入搅拌桶内。
2、启动和面程序，1个和面程序结束后，面团可以拉出较厚的膜。
3、加入软化的黄油，再次启动和面程序。
4、第二个和面程序结束，面团揉至光滑的状态。
5、检查面团，可以拉出透明有韧性的薄膜，面团揉至完全阶段。
6、将面团收圆放入盆内，盖上保鲜膜，放在温暖处。（现在夏天，室温发酵约1-2小时）
7、面团发酵至2.5倍大小。
8、取出面团，按压排气。
9、用擀面杖将面团擀成厚度约1.5厘米的面片，用甜甜圈模具压出形状。
10、依次做好所有的甜甜圈胚，放在裁好的烘焙油纸上。
11、进行二次发酵，面胚明显变大。
12、锅里倒油烧热，放入甜甜圈胚。
13、炸至表面金黄色。
14、捞出控油即可。
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发表于 2019-4-7 00:43:02
