酱鹅

我是打酱油的 · 发表于 2019-4-7 00:49:28

这个鹅......好小.....我以为是鸭子

神兵 · 发表于 2019-4-7 00:50:03

怎么做的呢，让让我们也学学呢

6289 · 发表于 2019-4-7 00:50:47

真好烧得老灵格

梦的希望 · 发表于 2019-4-7 00:51:28

介绍一下酱鹅的烧法。

xmf439 · 发表于 2019-4-7 00:52:11

1、鹅一只或半只（按家里人数多少）洗净，加水没过鹅块
2、水开后撇去浮沫，加入老姜、花椒几颗、八角一瓣，烧至八成熟（1-2小时）
3、加海天草菇老抽、冰糖适量（各人喜甜不同），烧至熟烂汤汁浓稠，加味精
4、最后几分钟开着锅盖，不停地用勺子舀汤浇在鹅块上着色，
5、起锅盛盘，汤另外盛在一个小碗里（大约半碗左右）
6、冷却后切块，把汤均匀地浇在上面

澂宂幵 · 发表于 2019-4-7 00:52:45

不要油盐？

jarkingshen · 发表于 2019-4-7 00:53:29

好饿

小扬扬 · 发表于 2019-4-7 00:54:07

鹅本身油的放酱油不放盐

xmf439 · 发表于 2019-4-7 00:54:58

补充：盐可以放，切记要适量，太咸了味道不好的

乡村 · 发表于 2019-4-7 00:55:52

赞格

		记住	找回密码
密码			立即注册

社区广播台

酱鹅

发表回复