原料：（6寸）
A：饼干80g(我用了奥利奥）、熔化黄油30g
B：生南瓜块200g、奶油芝士100g、糖50g、盐1\8ts、牛奶70g、朗姆酒1TS、明胶粉13g或者吉利丁片2.5片、鲜奶油150g
C：南瓜块50g、糖15g（视南瓜甜度适当增加或者减少）
步骤：
1、先处理A的部分，饼干碾碎，熔化黄油，把饼干碎混合黄油，然后倒入15cm大小的慕斯圈中，用一个平底的玻璃杯，外面包一层保鲜膜，然后压实饼干碎，要求要紧压平，放入冰箱冷藏备用。
2、把蒸熟的南瓜块于奶油芝士、牛奶、糖、盐、朗姆酒都放入食品料理机内，或者粉碎机也可以的，打成细腻的糊状，明胶粉加入一点冷开始，然后隔水熔化它，加入打好的南瓜糊中，鲜奶油用打蛋器打到厚糊状（湿性发泡），然后加入南瓜糊中，彻底的搅拌均匀。
3、取出冰箱里面的慕斯圈，把搅拌好的南瓜糊倒入模具中，这个分量是刚刚好一个15cm大小的量，到满然后把表面刮平，放入冰箱冷藏3个小时，然后用吹风机在慕斯圈的四周吹一下，轻轻取走慕斯圈，最后用南瓜泥装入裱花袋，在上面裱几个装饰物就完成了。
特意选用了南瓜慕斯作为老妈的生日蛋糕，想着口味可以清淡点，做了才发现我用了8寸的盘做了个6寸的量，矮子啊，怎么办呢，只能补救下，慕斯上面加了层QQ糖镜面，哎，还是矮子
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发表于 2019-4-7 00:47:04
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