本帖最后由 我爱普洱茶77 于 2013-3-28 10:23 编辑
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[color=]配料：
[color=]黄油48克，原味酸奶200克，鸡蛋4个（分离蛋黄蛋清），低筋 粉40克，玉米淀粉24克，白糖80克，蔓越莓干适量。
[color=]做法：
[color=]1.黄油隔热水融化、离火。原味酸奶倒入黄油中搅拌均匀。
2.分离蛋黄蛋清，低筋粉和玉米淀粉混合均匀。
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3.逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
4.把混合好的低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
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5.蛋白中分次加入白糖，用打蛋器打至偏干性，不用硬性发泡的，只要打蛋头上能拉出小小的小弯钩即可。
6.分3次把蛋白加入面糊中，上下翻匀，倒入模具中。
7.最后加入适量的蔓越莓，轻轻震几下。
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8.模具底部用锡纸包好，放入烤箱中下层，水浴法155度60分钟，出炉后不用倒扣，等稍凉后即可脱模。（我的ACA烤箱比一般的烤箱温度偏高，所以只用155度，其它的烤箱适温度而定，大概170度50分钟）
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相当细腻的口感，用酸奶做的蛋糕确实好吃，大家不妨都试试看吧~~
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发表于 2019-4-7 00:52:47
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