说我是一个90后厨房爱好者，你信么？啊哈哈哈~
刚看到一个帖子说虾壳怎么利用起来，我就想到了我自己利用起来的办法~
这个是今年年28时候老爸宴请朋友吃年夜饭时候我做的，反响不错的~ps：小的虾子能很好的补钙，所以虾壳是不舍得丢掉的~但是往往虾壳你又会觉得难以下咽，我想了下面这个简单却味道好的办法，翻出来和大家一起学习下~
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这个是买的一斤小虾，20多一斤吧（过年时候价格比较高点吧）这个是我自己一个人完成的，挺汉子的，但是我的手却惨不忍睹了，毛糙了好几天~但是还是觉得很值得的，外面的虾仁我是从来不碰的~怕有死的或者是黑加工的~
这个虾仁肉我妈是用【芦笋+虾仁+荸荠+少量辣椒】点缀一起炒的~很有特色的一个小炒~
下面就是重点了~且看图说话吧
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对了，你猜对了，就是虾饼~颜色看上去还过得去吧？嘿嘿~做这个的配料如下：
把虾壳洗干净先，晾干备用~（如果觉得虾头不干净，可以只留尾巴）下面准备一个大的碗
【虾壳+面粉+水+加黄酒+味精+盐+鲜酱油+香葱+橄榄油】把这些材料放一起拌匀，浓稠程度不能太稀哦，做过【面夫】的同学应该知道那个浓稠程度吧~接着就要做虾饼了~
准备好一个平底锅，加热倒入少量的油【几滴油就可以的，比较健康，做到后来我是都不放油的】，锅子热后，准备一个勺子，挖一勺倒入平底锅，造型就做个圆形就可以，【就是因为怕不成形，所以你调出来的不能太稀薄了】 ，把虾饼翻面，煎至如图一样的金黄色即可~！
这个趁热吃是最好吃的，脆脆的~很香，油又少，所以健康程度应该也是还好的~
你也可以试试看哦~家里的小孩应该是比较喜欢吃的~
橘子の2013-06-21
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发表于 2019-4-7 01:01:58
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