这个是学习幸福的黄油曲奇配方做的，味道不错，美中不足的就是口感偏干了点，但是花纹保持的相当好。
材料：
黄油100克，糖粉50克，高筋粉100克，玉米淀粉50克，全蛋液30克，香草精数滴；
做法：
1. 黄油软化后加糖粉打发至颜色变浅，呈羽毛状；
2. 蛋液充分打散变浅，分次加入黄油中；
3. 用刮刀将蛋液与黄油拌匀，每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液；
4. 高粉与玉米淀粉混合均匀过筛，加入3中
5. 继续用刮刀用压的手势拌匀
6. 装入裱花袋，挤入烤盘中，曲奇之间需留一定空间，因受热会膨胀一些；
7. 烤箱预热200度，入炉转190度，烤12-13分钟（大概曲奇四周上色就OK啦！）；
8. 出炉后放凉网冷却，防止底部水汽受潮
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发表于 2019-4-7 01:02:06
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