说起绿豆糕，是偶小时候比较喜欢吃的东西，以前一直买来吃，现在有条件了，就想说自己尝试做做看，毕竟现在买来的绿豆糕的口感远远不如从前。。。。。。。。再说了自己做的，吃的也比较健康，但是偶们这里超市只有卖带皮的绿豆粉，好像这个粉做出来的口感会差，所以果断从网上淘了很多脱皮绿豆仁，准备好好做，做的好的话以后也可以包装好送人，很体面哦！
说干就干，上周日在家开了空调，慢慢做起来，其实步骤是挺简单的，但是却花了偶整个下午的时间，而且也才做了十几块，分分都不够吃啊！不过看着成品还蛮喜欢的，再包装了一下，就更完美啦！
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因为是第一次做，所以方子是网上找的，材料用量也做了调整，整体评价还不错，但是也有人说有点甜，可能是里面的豆沙（超市买的，是有点甜）偏甜了，下次豆沙也自己做，继续努力吧！加油咯！
好了，上方子咯！
先准备材料，有脱皮绿豆仁400克，白砂糖170克，色拉油20克，炼乳和红豆沙适量；
做法：
1. 买来的脱皮绿豆仁用水浸泡6小时以上，现在这么热的天建议放冰箱冷藏浸泡；
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2. 浸泡好的绿豆仁沥干水分，放蒸锅蒸熟，偶大概蒸40分钟左右，蒸熟就OK了；
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3.
蒸熟的绿豆仁加入白砂糖一起用搅拌机搅成泥状（偶家的搅拌机不给力，所以先用搅拌机搅后再用手摇的继续搅成泥，感觉成品还不够细腻，有的还是会有颗粒感）；
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4. 绿豆泥加入油和炼乳搅拌均匀；
5. 用电子称称出绿豆泥和红豆沙，偶家的月饼模是75克的，所以偶绿豆泥称了60克，豆沙大概10克吧！
6. 将红豆沙包入绿豆泥中，滚圆待用；
7. 用月饼模压出花纹，放入透明月饼盒中，刚刚好；
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8.
包装OK就可以出来见人啦！哈哈。。。。。。。。
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这次的包装盒还是挺喜欢的，小小的一盒可以装8个，下来准备尝试做月饼看看，也打算做几盒送送人，不知道阿有时间啊！期待吧！。。。。。。。。
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发表于 2019-4-7 01:03:26
