本帖最后由 幸福美食 于 2013-6-6 14:51 编辑
昨天下午做了这款爱心笑脸夹心饼干，其实方子也是收了很久很久很久了，一直没想着试做!
看看成品吧！笑的有点傻哦!
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好了，上方子吧！
准备材料，有低筋面粉248克，糖粉72克，黄油80克，鸡蛋2个，黑巧克力128克；做法：1. 将室温软化黄油（50克，感觉有点少了，不够脆，有点偏硬）加糖粉拌匀，再用手动打蛋器打至松发，膨胀；
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2. 加入鸡蛋液拌匀后加面粉，然后用刮刀搅拌均匀，并用手揉成团；
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3. 取一张大的保鲜膜，将面团放入，再在表面覆盖一张大的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成3毫米厚的长方形（不能太厚）；
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4. 将擀好的面团放冰箱冷冻半小时；5. 用爱心饼干模子压出爱心面片，多余的边角料可以重新揉成面团再次擀平压出爱心面片；
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6. 回温后的面片，变得有些软了，拿一调羹，在爱心面片上压出条纹状，尽量压深一点，但是不能断；
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7. 将处理好的面片连同烤盘一起放到冰箱再冷冻20分钟，重新冷冻过的面片，用小号裱花嘴压出眼睛，嘴巴偶是用小刀刻出来的，不是很工整呢！
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8. 烤箱预热170度，中层烤8-10分钟（偶烤了15分钟，因为面片有点厚了），在旁边观察，微上色就OK啦！
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9. 再用以上方法烤一盘普通爱心饼干做底面；
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10. 饼干烤好的样子，接着做巧克力内馅（8根管上色很均匀哦！）；
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你看笑的有多傻！
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11. 将巧克力切碎，黄油切小块，隔40度温水融化成浆，再隔冷水搅拌降温至半凝固状；
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12. 将半凝固的巧克力装入裱花袋，取一片普通的爱心饼干，再将巧克力挤在饼干上，然后盖上有笑脸的爱你饼干即完成；看到巧克力的眼睛和嘴巴了吧！很有爱哦！。。。。。。。。哈哈
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13. 待巧克力完全凝结后，装入密封袋或密封罐保存；
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发表于 2019-4-7 01:22:51
