我的叉烧怎么糊糊的？

duchaocat · 发表于 2019-4-7 01:39:37

叉烧做饭照论坛里普洱茶77 的做法做的。用的李锦记叉烧酱，
看别人说这酱很甜，尝了下果然甜我不爱吃太甜的。所以放叉烧酱没有普洱茶说的那么多。
又怕没味道，添了些盐和酱油。
没有垫土豆，因为最近吃土豆吃多了。
唯一缺点是叉烧肉到没糊，肉流淌出的汁在锡纸上糊了一大片。大家说说有没有碰到这种情况呢？

duchaocat · 发表于 2019-4-7 01:40:13

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梦里羽飞 · 发表于 2019-4-7 01:40:46

就是因为没有垫上土豆类吸油的食材，肉中的油水遇高温后才会糊。

lulh · 发表于 2019-4-7 01:41:18

叉烧肉看上去还好,味道如何?边上像焦了.

周周 · 发表于 2019-4-7 01:41:48

土豆垫了好吃呀

阿拉伯树胶 · 发表于 2019-4-7 01:42:41

估计是你敞开锡纸烤的，没包起来，所以烤箱加热管热辐射烤焦了。

我爱普洱茶77 · 发表于 2019-4-7 01:43:26

温度会不会高了那么点啊，有点糊了，还有烤的时候要经常翻面的，最好底下垫点东西，这样一举两得，都可以吃。

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