说起泡芙，以前根本没想过自己会做。。。。。。。。偶尔呢也会在小区门口的甜丫丫西点买来吃，不过每次都买的不多，总觉得里面的奶油吃多了很腻！现在可以自己做来吃啦！。。。。。真好啊！
来看看成品吧！第一炉可能是烤的温度高了吧！表面似乎有点烤焦了，经过第二炉，第三炉终于感觉有所改善，不过还是没有达到预想的样子，还是得多练习啊！。。。。。。味道嘛！！超级棒，真的很好吃，偶边做女儿边吃。。。。。。看着她吃的开心的样子，偶很满足，很快乐，幸福就可以这么简单！！！
第一炉
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第三炉，挤得形状有点。。。。。。。。凑活看吧！因为那个面糊比较难挤，挤破了偶一个裱花袋，没辙只能这样瞎挤挤啦！下次争取再做漂亮点哈！
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接着上做法啦！有兴趣的TX也可以试试哦！
准备材料，有低筋面粉60克，鸡蛋100克，淡奶油120毫升，牛奶100毫升，食盐1小撮，黄油45克，白砂糖10克+12克（淡奶油）；
做法：
1. 牛奶，盐，软化的黄油块，糖（10克）放入锅中, 煮至完全沸腾状态后关火；
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2. 筛入低筋面粉，用硅胶铲子均匀的拌成面团
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3. 再次开火（中火），不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火；
4. 取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液；
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搅拌好的蛋液
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这是加入4次蛋液的面糊
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5. 拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可；
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6. 将面糊装入裱花袋中，烤盘提前铺好油纸，挤3厘米左右直径的泡芙面糊；偶挤的形状真不咋滴！
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7. 烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉，从中间切开；
送入烤箱烘烤
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烘烤过程中泡芙膨胀，看着很兴奋馁！
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虽然泡芙顶部有点焦，但是中间是空芯的哦！很开心耶。。。。。第一次做成这样很好了！
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8. 淡奶油加糖（12克）打发，再将奶油挤入切开的泡芙中间即可；
淡奶油用的是蓝风车的，甜而不腻，喜欢哪！一口一个，正好！
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第三炉刚出烤箱的样子，很饱满吧！
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加了奶油可以开吃啦！啦啦啦啦啦啦。。。。。。。。今早起来看到老公昨晚又偷吃了哦！
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发表于 2019-4-7 01:46:30
