本帖最后由 我爱普洱茶77 于 2012-10-31 09:44 编辑
早餐全景：绿豆高粱粥+香菇青菜豆干包子+酸奶+咸鸭蛋一个。
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绿豆高粱燕麦粥。
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自制酸奶。
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香菇青菜豆腐干包子。
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下面是制作过程。
香菇泡发、青菜洗净备用，豆腐干少许。
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面包机和面发面，拉开面团看看，如果内部成马蜂窝状就说明发好了。（面包机一个半小时和面发面时间不够的，我是中午抽空回去和面，下午下班回到家正好发酵好，中间隔了4-5个小时肯定发酵完全的。
吃个包子也不容易啊！）
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发酵好的面团揉匀排气，平均分割成小面团，擀薄后填上馅料（中间厚点边缘擀薄），我这次做的皮擀的薄了点，其实应该再厚点更好。
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按照图片那样把包子的边缘打褶捏起来，自己怎么顺手怎么捏都可以的。
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捏完了收口，一个包子就出来了。
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放在蒸锅上静置20分钟再蒸，隔水蒸25分钟即可，蒸完后不要马上打开盖子，因为包子一遇冷就要回缩的，等个2分钟再开盖。
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香喷喷的菜包子就出炉了
！
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发表于 2019-4-7 01:47:05
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