改良版酸菜鱼

evacan · 发表于 2019-4-7 01:47:41

本帖最后由 evacan 于 2013-3-29 14:06 编辑
我家人喜欢吃鱼，以前去饭店吃过一次酸菜鱼，我妈说蛮好吃的，就是太辣了。
然后我就琢磨着自己做，少放点辣椒，弄个微辣的。
下面放个成品。

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寡人 · 发表于 2019-4-7 01:48:25

每次看见酸菜鱼胃口就好了。胖子伤不起~~

低调123 · 发表于 2019-4-7 01:49:20

evacan · 发表于 2019-4-7 01:50:09

本帖最后由 evacan 于 2013-3-29 14:15 编辑
先去菜场买条黑鱼，让卖鱼的杀好。然后把鱼皮剥掉，鱼骨去掉。剩2块大鱼肉。（要死卖鱼的不高兴，那这步就只能自己在家弄了）
回家把鱼肉洗干净，斜片鱼片，然后把调料放好，省事的可以直接买个现成的酸菜鱼包，里面有腌料的。
把鱼片拌拌后，价格蛋清，再拌拌，然后腌半个小时。
同时把鱼头，鱼皮，鱼尾巴处理干净，也拿料腌制下。

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然后开火，放油，先把大蒜，老姜爆香，然后放入鱼头等，翻炒下，再放入酸菜，炒两下；
加水，没过材料，盖锅盖大火烧开；
等到水变成乳白色的时候，放入鱼片，大火，水开，鱼肉变色，就可以出锅了。

evacan · 发表于 2019-4-7 01:50:57

偶也比较胖！看到吃的停不下嘴！

寡人 · 发表于 2019-4-7 01:51:57

我一般吃饭不吃到12分饱，誓不罢休啊。

evacan · 发表于 2019-4-7 01:52:51

对于好吃的，我也这样，O(∩_∩)O哈哈~

寡人 · 发表于 2019-4-7 01:53:37

伤不起啊，曾经一个月爆涨20斤。
我要减肥。。。。。

evacan · 发表于 2019-4-7 01:54:36

那你厉害！
增肥容易，减肥难啊！
4月不减肥，5月徒伤悲！

寡人 · 发表于 2019-4-7 01:55:11

还好哥哥我不穿裙子。哈哈哈

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