木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，让人回味无穷。
非常好味的一款甜品，制作起来却极其简单，不用烤箱，也不用模具，百分百会成功的，我也是听了去澳门游玩归来的朋友提及才想到要自己做的。做了才发现，真的真的超级简单啊~
[color=]原料：淡奶油300g 炼乳70g 玛丽饼干200g
这些材料一般应该能做4小杯，因为我用了个大杯子，所以只做了三杯，第一次做，没控制好奶油和饼干屑的分量，最后多了一点奶油做了一小罐子奶油冰激凌。
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1、玛利亚饼干放入料理机内打成细碎的粉末。
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2、淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态。
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3、加入炼乳继续打发，至出现明显纹路，可以裱花的状态，装入裱花袋。
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4、先舀适量饼干屑加入杯子中，用小勺轻轻压平，再挤上一层淡奶油，再舀上适量饼干屑压平，挤上淡奶油，直至铺满杯子。第一杯铺的比较丑，厚薄不均，第一杯就漂亮了很多，哈哈。
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5、所有做完，入冰箱冷冻2小时即可。最后多了一点奶油做了一小罐冰激凌。
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发表于 2019-4-7 01:50:32
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