周六在家,早上去闲逛了下城南新菜场,
明亮宽敞,卫生有序,不错么
顺便采购大虾若干(1斤左右),学着做虾饼炒芦笋.
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本来想买竹节虾,可惜个头偏小,
正好有这台湾草虾,个大肉多
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放冰箱速冻20分钟左右,让虾子略有脱水,去壳就很方便
盐料酒稍腌
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放入食品袋里,用平底家伙拍成饼状
大厨是用拍牛排的不锈钢锤
俺家连铁秤砣都木有
只有找了个哑铃的铁片凑合使使
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拍好后连袋子放入开水锅中略烫,成型.
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起油锅,姜蒜煸炒后如虾饼,翻炒后入焯过水的芦笋
...............
额,起锅喽
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蚬子汤,清汤+胡椒粉+猪油,
那个鲜....
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我剥大虾,LD掐小虾仁
准备晚上虾仁馄饨
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发表于 2019-4-7 01:54:23
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