对于蛋糕 一直偏爱戚风 巧克力戚风一直没试过，昨天刚好试了一下。 方子来自：欢迎进入grace西点紅茶时间 无奈家里没有法芙娜，用的戴菲小鹰，也没有放巧克力豆，怕甜减了20g的糖。
材料:蛋白3个、法芙娜70%苦甜巧克力20g、蛋糕专用粉85g、泡打粉1/4大匙、盐1/16小匙、法芙娜可可粉20g、糖100g、蛋黃2个、水85cc、植物油50cc
方法和普通戚风一样，有人把可可粉和低粉一起过筛，我的习惯是先过筛了加入蛋黄中拌匀，再加入低粉，感觉这样容易拌一点。
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过程图没有拍，因为拌可可粉那个颜色，真的让人没什么食欲。
这次的蛋比较小 做出来没有很高。 出炉温的时候尝了一口 感觉像苦豆腐
后来冷了吃起来有很浓的可可味，带点苦苦的，甜度不是很高，还算不错。 但是据说法芙娜做出来的才算正，有空一定要试试的
还有戚风尽量用中空模来做，不然。。。。。嘿嘿。
贴2张原味的吧 家里人比较爱。
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发表于 2019-4-7 02:07:13
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