本帖最后由 土司面包 于 2013-1-31 13:03 编辑
近期很忙，鉴于某人提出的能既吃到蛋糕，也能吃到奶油的要求
那天我花了30分钟制作了这款简单易做的奶油杯。
将就着看吧，手机拍的照。
昨天一个朋友过来，要我写个制作过程。。现在应其要求就来写一个。
不欢迎拍砖，我那天也是随便挤挤的。能看个大概就可以了。
这三个是大杯子。这花嘴不是特别大。全部用7齿的10mm花嘴，
其实大杯子可以用到16mm的
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这是小杯子，花嘴刚好的。
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这个也是小杯子
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大杯子，花嘴小了。再加上放了一个晚上。
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首先。
制作戚风蛋糕杯。
戚风蛋糕用8寸的量就可以
市面上很多8寸蛋糕的量的配方，任君挑选心头所好。
不想去选就参考一下敝人的这个配方
http://bbs.wjdaily.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=147760&highlight=蔓越莓戚风
这个量可以可以倒挺多杯的。看杯子大小，糊糊8分满就可以
直接放在烤网上。这样成熟快，20-25分钟即可烤熟。
其次，下来就是淡奶油的制作。（可在烤箱烤蛋糕的时候完成）
取出冷藏一个晚上的淡奶油，倒入矢量于打蛋盆中，（吃多少打多少啊）
用电动打蛋器打发淡奶油，加入适量细砂糖打发到硬挺可以裱花为止。
硬挺标准是打好了倒扣在某人头上奶油不会掉下来，有光滑细致的纹路。
最后，拿一个裱花嘴装进裱花袋，剪开适合的口子大小。安装牢固之后用刮刀放入打发好的奶油，
开始一圈一圈的裱花。
最后就是开吃。
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发表于 2019-4-7 02:09:47
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