本帖最后由 我爱普洱茶77 于 2012-10-23 10:55 编辑
面包土司配方（这是2个土司的量）：高筋粉350克，低筋粉80克，糖65克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶80克，淡奶油200克，黄油40克，酵母4克，奶粉20克。所有材料除黄油外放入面包机中揉面（酵母要撒在粉粉上面哦，不然会影响发酵的），面包机按揉面程序，启动20分钟揉面。
1001491ccgnggfigc4gzfj.jpg
揉成团后加入黄油，再次按揉面程序，揉20分钟。
100149qtmyzelyifjejjss.jpg
等面团揉均匀后关机，像下面那张图就差不多了，粉粉都柔光了。
100150gius59negrx5nszf.jpg
[color=]取一点点面团拉出来看看，出现了薄膜就行啦。
1001504rjk4m0jkoo8sizs.jpg
然后启动发面团的程序，发酵至面包桶满桶了哦，里面的面团掰开一点看看，成马蜂窝状的就行啦。
100151kb4bhchkx427b4y2.jpg
接着就是拿出面团揉匀后做成你想要的面包样子，放入模具中再次发酵，面团大概涨到模具的8分满就可以了。如果没有烤箱直接在面包机里烘烤也可以的，自己掌握好时间，面包机里烤就是表皮稍微硬点，味道不差的。
1001511wn8x6kah1zuej6k.jpg
我做了两个，一个原味的，一个添加了红豆和果酱的。
100151caocoqkkcxdz4onu.jpg
烤箱预热200度，面团发酵完后放入烤箱中，盖上土司盖子，底层上下火180度35分钟即可。
100151hb7s470y5nby74yn.jpg
35分钟后你就能吃到香喷喷、奶油味儿十足的面包了，土司盒从烤箱中拿出来时用力震两下再脱模。
1001510bfrjr5ytyphtptx.jpg
切开看看，像不像蝴蝶啊
？
100154yu6fjiuwgyj25xue.jpg
自己做的面包也有很大的拉丝哦，这都是面包机的功劳啊
！
100152aok2isgygkaoioxk.jpg
再来一张近距离的照片，面包内部组织相当好。
1001534j7c78uy4f1uvfu0.jpg
这款土司面包做好后真的很好吃，就是吃不完放在外面三四天都不会发硬发干的，还是软软的，喜欢的朋友可以试试哦
。
| 
发表于 2019-4-7 02:10:09
楼主
