这两天大家都在家休息吧！。。。。。。。555555.。。。。。。偶们真可怜还在公司上班，天真的好冷哦！！
趁上班空档就分享下偶元旦休假做的猪肉脯吧！
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其实猪肉脯很早前就想做的，但是苦于找到的方子中都木有调料的具体用量，所以一直搁置。。。。。。。前些天在豆果美食上找了一个方子（怕寂寞的猫）试了下，总体感觉没有外面买的猪肉脯那么硬，可能是偶买的肉糜有点肥吧！烤的时候出了很多油！。。。。。。。。味道嘛还可以。。。。。。
赶紧上做法啦！
准备材料先，有肉糜500克，鱼露30ML，生抽30ML，黄酒30ML，蜂蜜30ML，糖30克，白芝麻适量；
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做法：
1. 500克肉糜自己再剁5-10分钟，只有剁过的肉肉，烤出来才更好吃；
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2. 所有调料（除蜂蜜）加入肉糜中搅拌均匀；
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顺着一个方向搅打
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3. 底部先垫好油纸，接着取150克左右肉糜（可以先用勺子推开），在上面铺好保鲜膜，再用擀面杖擀开，要求擀的薄一点，均匀一点，擀好后取掉保鲜膜，四边要稍微厚点，最后撒上白芝麻再擀匀；
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4. 烤箱温度设为200度，预热后入烤箱上层烤5分钟成肉片取出；
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5. 取出后两面刷蜂蜜，再放回烤箱烤5分钟。如果口感喜欢偏甜的，可以过几分钟取出，再刷一次蜂蜜；
6. 烤成这样切片就可以开吃咯！（四周焦的切除）
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装盘OK！
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发表于 2019-4-7 02:14:09
