也做蛋糕卷

小鱼75 · 发表于 2019-4-7 02:14:14

周末在家里，根据网友的贴子，学做蛋糕卷。总结一下经验：蛋糕用烤箱烤15分钟，感觉有点过了，淡奶油打得还不到位，奶油放得太多，200g奶油可以涂2盘。因为没有买电动的打蛋器，用手动的，又是打白清又是打淡奶油，胳膊酸了一整天。打算近期网购个电动的，再做一次。

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春眠不觉晓 · 发表于 2019-4-7 02:15:05

明显的蛋白和奶油没有打发
要想搞烘焙蛋糕
电动打蛋机一定不能少

小鱼75 · 发表于 2019-4-7 02:15:45

是呀，物别是打奶油，到后来实在使不出劲了。

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春眠不觉晓 · 发表于 2019-4-7 02:16:41

想用手打？打完都累S了
胳膊都变粗了
还是几十块的机器给力
我用电动的打，5分钟就能打发糖蛋白

小鱼75 · 发表于 2019-4-7 02:17:35

嗯，嗯，这个星期一定要把电动打蛋机买回来。

我爱普洱茶77 · 发表于 2019-4-7 02:18:28

你这个蛋糕卷是不是用了两个鸡蛋的量做的？

好久不贱。 · 发表于 2019-4-7 02:18:59

wjblml123 · 发表于 2019-4-7 02:19:30

经验很实用，回家也可以试试

春天花会开 · 发表于 2019-4-7 02:20:03

楼主很有恒心，手动打蛋真的很累的

wjpwwhx · 发表于 2019-4-7 02:21:03

还是一样开心的吃了它

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