本帖最后由 幸福美食 于 2012-10-24 13:49 编辑
这是偶以前做的紫薯蒸糕，其实做蒸糕很简单的，但是筛粉真是很累人的活啊！。。。。。
先准备材料，有糯米粉&大米粉（比例是3比4），糖，牛奶，紫薯（具体用量可按个人斟酌配比）。
1.先把紫薯切块蒸熟即可
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2.把紫薯揉成紫薯泥与糯米粉&大米粉，糖混合，再加入牛奶揉成粉状（就是轻轻捏成团后可以搓成粉状）即可
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3.用筛网过滤，筛过前后对比很明显不一样啊！
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4.用同样的方法筛出白色原味
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5.用铝箔纸折出圆形放置在锅中，因为我没有慕斯圈，所以用这个方法也不错。然后放置一层紫薯粉，一层白色粉，中间放入红枣粒，最后在最上层放葡萄干和番茄干。
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6. 锅中放入冷水蒸煮20分钟左右即可，我这次在中间加入红枣粒有点失策，就因为加了红枣粒最后蒸完后没有完全融合在一起，影响口感呢！
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7.多余的粉我还做了其他造型，很可爱吧！哈哈。。。。。。
上蒸锅前
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米老鼠的一只耳朵被我毁了。。。。。。
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蒸完后
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好了，终于完工了，看到自己做的成品很是欣慰呢！，不过手也是有点酸啦。。。。。。。
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发表于 2019-4-7 02:23:21
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