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早餐随拍十九

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发表于 2019-4-7 02:24:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
早餐全貌:香蕉松饼、面包布丁、牛奶、红心柚子

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发表于 2019-4-7 02:24:50 | 显示全部楼层


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 楼主| 发表于 2019-4-7 02:25:43 | 显示全部楼层
面包布丁:
原料:淡奶油25克    鸡蛋2个    葡萄干适量     白砂糖20克
过程:
1、牛奶、淡奶油和一半分量的糖入锅中混合,小火煮至糖溶化后关火(其间要经常搅拌)。此时约80°,不要沸腾。
2、鸡蛋和剩下的一半糖搅匀,将蛋液倒入2中的奶液中,边倒边搅拌将鸡蛋牛奶液彻底搅匀,然后过滤。
3、吐司切成正方形小丁,铺在碗底,再放上几颗葡萄干
4、将鸡蛋牛奶液倒入布丁杯中至8分满,十分钟后烘烤。中下层,180°,烤20分钟(具体要看容器的大小和自家烤箱情况)
小贴士:
1、因烘烤后杯中的材料还会鼓起,所以液体只需倒入杯中8分满即可;
2、1中的牛奶液不要加热至沸腾,而且倒入蛋液中的时候要快速搅拌,以免把蛋液烫成块。
3、布丁液放置十分钟再烤是让吐司能够充分浸泡,这样烤出来的口感会很软嫩。

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发表于 2019-4-7 02:26:22 | 显示全部楼层
楼主生活条件真好啊.
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 楼主| 发表于 2019-4-7 02:27:20 | 显示全部楼层
香蕉松饼:
材料
鸡蛋3个,砂糖40克,牛奶1大勺,低粉120克,盐1小勺,泡打粉1小勺,朗姆酒少许,香蕉1根
做法
1.把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶轻轻拌匀。
2.混合面粉与泡打粉,过筛之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋),然后加入香蕉泥(香蕉用叉子捣烂,加点朗姆酒拌匀),将面糊静置松弛半小时。
3.平底锅加热,舀入一勺糊,用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。

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发表于 2019-4-7 02:28:07 | 显示全部楼层
楼主的花样真多呀,巧手一双,呵呵,楼主的这个柚子不知道怎么样,我上星期买的红心柚子最上面的有点干巴巴的,口感不好。
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发表于 2019-4-7 02:28:44 | 显示全部楼层


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发表于 2019-4-7 02:29:14 | 显示全部楼层
很漂亮!

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发表于 2019-4-7 02:29:53 | 显示全部楼层
那个面包布丁味道超好吃的

,我特别喜欢吃的,就是多吃容易胖,现在已经克制了好多

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发表于 2019-4-7 02:30:51 | 显示全部楼层





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