本帖最后由 紫月 于 2012-11-3 19:10 编辑
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材料：鸡蛋二个，低筋粉３５G左右，色拉油、牛奶各１５G左右，糖
做法:（1）把蛋清、蛋黄分开后，中间分三次放糖，把蛋清打到起弯角，放入冰箱吧。
（2）把蛋黄打散后再加入糖、牛奶、和色拉油拌匀后，加入低粉。与蛋黄等拌匀。
（3）把3分之1的蛋清放入蛋黄中从下往下拌匀.
（4）把3倒入蛋清中,从下往上拌匀
(5) 放入烤箱盘中,抹平,上下火175度,15分钟即可
(6)在热的时候把油纸拿出来,冷后涂上蕃茄酱,加上肉松卷起来由油纸包好,放入冰箱20分钟左右定型,切开.
总结: 总的来说很成功,只是脱膜时有点掉皮,我总结了一下主要是二点,一本是下火175度,而我太大意了,没细看,用了下火175度,所以下面有点脆了.二就是蛋清打发到成弯角就可以了,而我打的太干了.以至于^^不过,好吃就可以了.
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发表于 2019-4-7 02:33:18
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