最近都没发帖了，上款以前做的中式点心：
【黄金枣泥卷】(参考分量：32个)
配料：高筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克，枣泥馅250克
表面装饰：鸡蛋适量，白芝麻适量
烤焙：180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄。
制作过程：
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
2、用手把黄油和面粉搓匀。
3、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
4、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
5、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
6、视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
7、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
8、在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11、再撒上一些白芝麻。
12、用到把长条切成长度相等的小段。
13、把小段排放在烤盘上
14、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
家里没白芝麻，撒的黑芝麻，没白芝麻好看
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发表于 2019-4-7 02:37:17
