早餐随拍六

喵小咪

今天早餐全貌：铜锣烧、菠菜卷、苹果，牛奶

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喵小咪

铜锣烧
原料：低粉  120克 、鸡蛋  2个、细砂糖  80克、熔化的黄油  10克、泡打粉  1克、蜂蜜  1小勺、水  6小勺、南瓜泥 适量
做法：
1、鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀，加入一小勺蜂蜜打匀。
2、加入过筛的低粉和泡打粉的混合物，继续打匀。
3、黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏３０分钟。
4、冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。我加了６勺水。
5、用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内（平底锅也可以），待面糊出现小孔时即可翻面，待另一面也煎上色后取出。
6、取一个小饼，在颜色较浅的一面涂上一层南瓜泥，另取一个覆盖之即成。

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月亮红

喵小咪

菠菜卷
材料（长帝25B烤盘一盘的量）：
蛋白部分：蛋白120克，细砂糖40克，白醋1.5克，盐1克
蛋黄部分：蛋黄2个
液体部分：玉米油15克，菠菜汁58克，细砂糖15克
干粉部分：低粉45克，玉米淀粉10克
南瓜泥：200克
做法：
1、将烤盘铺好油纸。干粉过筛。
2、蛋白蛋黄分开。蛋白冷藏。
3、液体部分拌匀至糖化。
4、蛋黄打发至颜色发浅，加入干粉，液体部分拌匀至光滑细腻无颗粒。静置备用。
5、蛋白部分打至九分发。分三次加入4，用翻拌和切拌结合的方法，轻而快地拌匀至颜色统一。
6、将面糊倒入烤盘，抹平，放烤箱中层，165度烤16分钟左右，直到用手轻按蛋糕表面感觉有弹性。
7、将蛋糕倒扣在网架上，马上撒去油纸，再将油纸盖回蛋糕上，放凉透。
8、操作台上铺一张油纸，将蛋糕底部冲下放好，抹上南瓜泥，卷起，放冷藏室冷藏。
9、蛋糕卷定型以后，取出切片。
菠菜卷的颜色做出来特别漂亮，过滤出来的菠菜泥还能做面饼，一物两吃啊，星期天的早饭就打算做菠菜饼了。原网上找的方子是中间卷打发的淡奶油，颜色更漂亮，考虑现在天气冷了，加了淡奶油就不能加热了，果断换成南瓜泥，网上也有中间卷花生酱的，可惜女儿不爱吃花生酱。

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duchaocat

还好我不喜欢吃甜点 不然岂不是吃多了容易胖的

喵小咪

我基本一天咸，一天甜这样搭配，不过已经是胖子了

ｙｆｄｎｈｍ

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我以为是买的

月光如水

流口水