分享偶自己做的美味杏子酱，用来涂在土司或面包上，再或者淋在自己做的冰淇淋上，超好吃的！
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1. 准备材料先，有杏子1000克，冰糖60克，白砂糖150克，柠檬半只
2. 将杏子放入盐水中浸泡30分钟，并用清水洗干净；
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3. 杏子去核，皮不用去掉，熬的过程中会自然融化（我在煮的过程将皮挑出了）；
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4. 放入不锈钢盆中，倒入白砂糖拌匀，并用保鲜膜封好放入冰箱冷藏12小时（我放了一天一夜）；
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5. 腌至渗出许多汁液即可，熬果酱可用不粘锅，但是不能用铁锅，不然熬出的颜色会不好看；
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6. 中火烧开，放入冰糖，再挤入柠檬汁，然后转小火慢慢熬煮到黏稠即可（期间要不断搅拌，防止粘锅）；
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7. 微温时，放入事先开水中煮过，消毒过并彻底晾干的玻璃瓶中，凉后放冰箱冷藏（冷藏后明显稠很多！）；
新买的收纳瓶不错，事先洗干净后放开水中消毒了！
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补充内容 (2012-9-14 10:15):
水果店买的啊！吴越尚院的大菜场，现在应该是下市了，这是偶6月份做的！ | 
发表于 2019-4-7 02:47:22
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