向往已久的轻乳酪蛋糕

yihou20090818 · 发表于 2019-4-7 02:59:03

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爱上烘培~源于品尝了朋友老公做的轻乳酪蛋糕，它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织让我迷恋~于是就绸缪着学习烘培~这可是我做的哦~由于脱模手重了~外表受损~心疼额~但口感非常不错~细腻绵软~奶香纯厚~是一般蛋糕无法媲美的哦~

wjwj · 发表于 2019-4-7 02:59:42

想吃一块

克林斯曼 · 发表于 2019-4-7 03:00:21

想吃两块

春天花会开 · 发表于 2019-4-7 03:00:54

怕胖呢，凡是需要芝士、奶酪的都不敢下手，现在很多配方里的黄油也都改成色拉油了

yihou20090818 · 发表于 2019-4-7 03:01:45

我的配方没黄油~更没色拉油，只是乳酪、酸奶、淡奶油和鸡蛋~小吃一点不影响身材的啦~

6699 · 发表于 2019-4-7 03:02:15

能说一下做的方法吗谢谢

yihou20090818 · 发表于 2019-4-7 03:02:50

好的，乳酪125克，动物性奶油50克，酸奶75克用料理机搅拌均匀后再加两个蛋黄拌匀成蛋黄糊。再打发蛋白，期间分三次加细白糖共50克，打发蛋白至干性发泡。再分三次加入蛋黄糊拌匀即可，装于模具于烤箱水浴烤160度，一小时，放冰箱冷藏4小时即可~

漫疋禹迹 · 发表于 2019-4-7 03:03:39

zaiz ai zai zai

蓝珊瑚 · 发表于 2019-4-7 03:04:25

楼主，水浴烤是什么玩艺?

东太湖66 · 发表于 2019-4-7 03:05:08

口水···

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