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第一次晒:今日午餐

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发表于 2019-4-7 02:59:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天儿子点菜,说要吃学校里吃过的菌菇汤还有胡萝卜。于是,给他做了俩菜,外加妈妈做的爆鱼,一起晒一下呗!

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菌菇汤

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夏日四脆

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妈妈做的爆鱼
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发表于 2019-4-7 03:00:42 | 显示全部楼层




蛮不错的!
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发表于 2019-4-7 03:01:34 | 显示全部楼层
挺好
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发表于 2019-4-7 03:02:14 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-7 03:03:10 | 显示全部楼层


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发表于 2019-4-7 03:04:34 | 显示全部楼层
这爆鱼如何做的,一直想自己弄,可这大家伙太吃功夫了
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发表于 2019-4-7 03:05:22 | 显示全部楼层
爆鱼我家都是菜市场直接买的。。
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发表于 2019-4-7 03:06:18 | 显示全部楼层

是的,自己做很麻烦。不过,我家一有大鱼,我妈就会做爆鱼。
杀好洗净,然后片鱼片(最好是斜斜地顺着肉纹)
然后把鱼片先放在酱油里掬一下,如果不想做出来颜色过深,也可以只放点盐料酒掬,
掬好,就要放入大油锅里炸,不能不舍得油哦,要多油,
而且放入之后不要多翻,在它变硬之前很容易碎,
看火候,一面颜色变深之后翻一面继续炸,
等到整快都变深就可以出锅了,
如果马上吃的,可以边上弄一个调料(八角,酱油,糖,盐,姜,水若干煮沸),一捞出来就放入调料里,爆鱼就会入味,
如果不马上吃的,就原味先放冰箱里存着,等到要吃了,再把爆鱼拿出来,放入上述调料来入味。
基本上就些了,不知道啊有忘说的步骤。

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 楼主| 发表于 2019-4-7 03:06:50 | 显示全部楼层
步骤我也知道,就是自己没有做过。。吃的不多,怕麻烦。。
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