番茄预防便秘，降低血压 养生堂 西红柿是维生素冠军

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养生堂 西红柿是维生素冠军
西红柿，又名番茄，俗称洋柿子，在国外又有“金苹果”、“爱情果”之美称。本品原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，在安第斯山脉至今还有原始野生种，约在明代传人我国。入本草专书则首载于现代地方性本草专著《陆川本草》，称现名。

养生堂 西红柿是维生素冠军
西红柿中含有丰富的维生素，它几乎含有所有的维生素成分，麓称做“维生素仓库”，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。同时西红柿中还含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钾、钠、钙、镁、磷、铁、氯、硼、锰、铜、碘、胡萝卜素、琉胺素、核黄素、枸橼酸、苹果酸、丙二酸、胡萝卜酸、甲乙酸、反乌头酸等营养成分。并且还含有苹果酸脱氢酶、抗坏血酸氧化酶、果胶溶解酶、果胶、番茄碱、胡卢巴碱、胆碱、腺嘌呤营养成分。西红柿可蔬可果，深得人们喜爱。
中医认为，西红柿性微寒，味甘、酸，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。西红柿中所含有的苹果酸可以促进胃液分泌，帮助消化，具有强化吸收的功用。如果出现因过食油腻所致消化不良，以及中暑、胃热口苦等不适，食用西红柿就会起到一定的疗效。西红柿中含有一种特殊的成分一一西红柿红索(番茄红素)，它具有利尿的功效，因此常吃西红柿，对于肾脏患者有益。
西红柿红素中还含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。西红柿红索还可以预防男性出现难言的前列腺问题，经常食用，可以预防男性前列腺癌的发生。西红柿中所含维生素A对于促进骨骼生长、预防佝偻病、防治眼干燥症以及某些皮肤病等均有良好的功效。
番茄预防便秘，降低血压
鲜番茄和番茄汁水分含量高(约94%)，热量低，是维生素A、维生素卜和维生素C的较好来源。与还在发绿时就被摘而快速熟透的西红柿相比，自然成熟的西红柿中维生素C和卜-胡萝卜素的含量更高，而且，还含有许多形成美味成分的谷酰氨酸，营养和口味都较好。

番茄预防便秘，降低血压
[食补价值] 番茄中的番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。