深山里的女人

钱塘在线

从城市到深山，一个弱小的女人，是什么力量支撑着她。于跃，食品专业毕业，可能是专业的原因，她对饮食的健康有着近乎苛刻的执着。20年的都市生活，是什么原因让她重返大山，谜一样的女人，让汉子说吃一层层拔下她神秘的面纱，走进她的内心世界。 我从小生长

1-1506292240023L.jpg

    从城市到深山，一个弱小的女人，是什么力量支撑着她。于跃，食品专业毕业，可能是专业的原因，她对饮食的健康有着近乎苛刻的执着。20年的都市生活，是什么原因让她重返大山，谜一样的女人，让 汉子说吃 一层层拔下她神秘的面纱，走进她的内心世界。
  我从小生长在怀柔水长城脚下，特别让我怀念小时候挎着篮子，到长城边采蘑菇、摘酸枣，摘野果 时而被小松鼠、野兔、野鸡吓一跳的感觉。一边摘一边吃啊！现在的孩子哪儿还有这样的经历。20年前我食品专业本科毕业后，分配到国营食品厂当车间主任，后来因为企业搬迁，我就自己创办了一家糕点厂，当时96年，我的蛋糕成本就5元一斤，可其他厂家的蛋糕在同一个商场柜台零售价就5元钱 人家不用鸡蛋也能做蛋糕，我做了不到两年就关闭了糕点厂，市场竞争不过。自此以后基本很少买外面加工好的食品。之后我从事会计行业，并考取会计专业本科获取了学士学位、全科通过了CPA考试课程。就这样，一直在财务领域从事十六、七年。随着我们生存环境的恶化，雾霾的困扰，生产者为了一味的追求外观、产量，使我越来越对外面的肉、蛋、菜产生怀疑。从营养角度和安全角度，越来越不放心。就在5年前，有机会和朋友同学们一起，承包了一大片山林，这里地处北京最北端，远离城市，而且有山林的天然屏障，温差大，空气好，特别适合生态放养藏香猪、华北柴鸡。这里到处是獾子、野兔、野鸡，比我小时候的山林还要野。
面对城市的喧嚣，为了生存，是那么无奈。呼吸着城市的空气，再也不想吃的不健康。生为北方人，最喜欢面食。中午一般吃什么？即简单，又健康。一碗藏香猪肉炸酱面，拌着蒲公英的菜玛；即使晚上加班累了，也宁愿选择最健康的有机蔬菜，哪怕煮一碗有机西红柿鸡蛋面。周末，最爱烙藏香猪肉肉饼，说起烙肉饼，可不是自夸：不说千层，至少有10层。肉，一定选藏香猪肉的后尖或前尖，去皮即可，肥瘦相宜，肥肉香而不腻，剁成肉馅面，和的要软而不稀。
  我喜欢鸡蛋打在碗里金黄的色泽，每次我都会摆成一个规则的形状
  做饭时，是我最享受的时候。天然的食材，让味道更香。
  从业20年，回想起来，其实健康最重要！为了家人、为了朋友，我和朋友们爱上了这片山林。于是，我游走于农场和城市之间，做了一名 谷主 。