菠菜的营养价值20年间下降50% 提神醒脑的菠菜橘子汁

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菠菜，又名菠棱、赤根菜、鹦鹉菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，常吃能促进生长发育，增强抗病能力，具有预防贫血的作用。
将菠菜洗净切碎，与橘子丁、苹果丁、柠檬丁一起放入榨汁机中。加入纯净水和蜂蜜，打碎成汁即可是食用。注意在榨汁前，一定要将菠菜的黄叶摘净，以免影响到整道果蔬汁的营养成分。另外，如果您用的是大功率的果蔬榨汁机，建议您将苹果中间的硬芯和籽留下。这些平时被我们抛弃的食材里面，富含丰富的植物生化素，是不可多得的抗癌良品。
这道果蔬汁适合长期服用，它里面的菠菜含有大量的铁质、叶酸、维生素A。长期食用菠菜可以有效预防缺铁性贫血，增强人体免疫力。而如果我们单吃菠菜，其营养的吸收远不如我们预想的好，只有在其中增加了富含的维生素C的橘子、苹果、柠檬，才会有益于铁质的吸收。另外，丰富的维生素C是流感季节最有效、对肝肾功能伤害比较小的感冒预防药。这道果蔬汁适用于患有轻度贫血症和体质较弱的中老年朋友。
这道果蔬汁既简单又可以增强体力，提神醒脑。
为什么现代人经常吃蔬菜，还要补充维生素呢据最新研究发现，一些常见的蔬菜的维生素都有较大幅度的下降。例如20年时间，菠菜的营养价值下降了50%。
例如，1950年的菠菜每100克中含有150mg维生素C，1982年下降至65mg，2000年再次下降至35mg，几乎只有过去的五分之一的含量。而菠菜中铁的含量则从1950年的13mg下降至1982年的3.7毫克，2000年的2.7mg，铁的含量也几乎只剩下过去的五分之一。