咖喱梭子蟹

wjzhouzhou · 发表于 2019-4-6 19:14:08

六月黄河蟹加年糕炒。这梭子蟹加年糕炒很少，沪浙边界偏多点。。

五月江南 · 发表于 2019-4-6 19:15:06

加少许镇江香醋，起镬子前撒些白胡椒粉，这味道吃耳光都不放。

wjzhouzhou · 发表于 2019-4-6 19:16:05

这味道又是另一种了，我们这边放胡椒粉少。

wjzhouzhou · 发表于 2019-4-6 19:17:14

本帖最后由 wjzhouzhou 于 2018-9-2 17:13 编辑
这个是二道不同的菜，放了咖喱，再放胡椒粉放香醋会冲淡咖喱味。鲫鱼豆腐汤放多些胡椒粉一是可以去腥，二是吊鲜。

五月江南 · 发表于 2019-4-6 19:17:46

呵呵，你也堪称食神。

五月江南 · 发表于 2019-4-6 19:18:38

祝福你

wjzhouzhou · 发表于 2019-4-6 19:19:10

彼此

儒林赵氏 · 发表于 2019-4-6 19:19:45

咖喱不必早放，在即将起锅前放入，再烧一下即可。

铭铭1 · 发表于 2019-4-6 19:20:27

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