鲁迅爱吃兰溪“小麦铃”(又称米筛爬、小麦老鼠）

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“小麦铃”是兰溪梅江的一种特色小吃，顾名思义，是一种面食，中空，像个小铃儿一样。最近在翻阅史料时偶然发现，大文豪鲁迅当年也爱吃这种小吃，这要归功于兰溪著名记者、作家曹聚仁和他的原配夫人王春翠。
鲁迅和曹聚仁相差19岁，但两人相交甚好，仅书信来往就有80多封，《鲁迅日记》注明有43封，收入《鲁迅全集》中为25封。
1933年9月11日，曹聚仁移居上海花园坊107号后，写信邀请鲁迅先生一家来家中做客。可惜当时鲁迅的儿子周海婴生病，最后只有鲁迅一人赴约。这一天的《鲁迅日记》记载：“曹聚仁邀晚饭，往其寓，同席六人。”
王春翠晚年著文回忆了这段往事。
“我们是金华人，按说烧火腿应该是最拿手的，可我配制的火腿冷碟却没引起鲁迅先生的兴趣，先生吃了块‘梅溪风肉’则赞不绝口……我端上一碗‘萝卜丝汆鲜鲫鱼汤’请先生品尝。先生颇赞赏它清新爽口，连连说：‘清香之极，好，好极！’我高兴地请他多吃一点。”
“我们梅江乡间喜欢吃‘小麦铃’这种点心，我照例为先生制作了‘小麦铃’。鲁迅边吃边问‘小麦铃’是怎样制作的，我详细地讲给他听。一会儿，先生吃了满满一小碗，称赞道：‘好吃，好吃，这次吃得太饱了，下次还要来吃小麦铃。’聚仁附和着：‘我的太太制作小麦铃还不错，我也爱吃。请先生常来玩，一定给你再做‘小麦铃’吃。”
王春翠给鲁迅介绍“小麦铃”的做法时说：“先用揉好的面粉摘成一小粒一小粒，然后放在竹筛上轻轻摁摁，形如蝌蚪的‘小麦铃’就应声而出了。”
梅江小吃“小麦铃”因为和鲁迅有所联系而具有了一种文化意义，并因此而扬名于世。张达人在1990年3月18日《新民晚报》上发表的《鲁迅和小麦铃》、焦国标在2001年1月2日《人民日报·海外版》文艺副刊上发表的《有“数”的汉语》，都对鲁迅赴曹聚仁家宴一事，尤其是鲁迅非常爱吃“小麦铃”、曾详细询问如何制作等情况作了介绍。近年，兰溪作家柳哲也多次著文介绍上述故事。
“小麦铃”又称“米筛爬”，跟王春翠介绍的一样，和好面粉后，切成条状，摘成一小粒一小粒，然后放在米筛上边摁边往前滚，就形成了外面有凸纹、内里中空的“小麦铃”，看上去颇为好看。
在梅江，“小麦铃”一般与洋芋、梅干菜等一起煮，用猪骨汤最好，也可以放入少量肥瘦相宜的猪肉。烧开后用文火多煮一会，等“小麦铃”烂透后配以葱酱等佐料，十分美味。