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蕹菜也叫空心菜,封神榜里还有它的出现,你喜欢吃么?

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发表于 2021-12-6 08:55:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

看过封神榜的人都知道,妲己需要一颗圣人的七窍玲珑心当药引子,才能治好病,纣王就真的挖了比干的心,比干的心虽然没了,但是忠魂不散,尸体还以为自己活着,路上遇到一个妇人刚好在卖空心菜,比干问菜无心能活,人无心会怎样?农妇说:那肯定会死的!比干听到这话,大叫一声,跌落马下身亡。




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空心菜的学名叫蕹(weng)菜,是南方地区夏天最最常见的一种蔬菜了。有俗语说:“六月蕹菜芽,胜过猪油渣”。清代吴其浚在《植物名实图考》中直言:“抵赣骤茹 ,未细咀而已下咽矣。每食必没,乃与五谷日亲。” 意思是只要到了江西,一定要赶紧吃蕹菜,根本来不及细嚼就吞下,每顿都要吃的干干净净,最适合下饭。




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时至今日,空心菜仍然使人们的食欲为之一振,无论是街边的大排档,还是高档的酒席,夏天与各种油腻荤菜搭配的,一定有这道空心菜。空心菜,是人们对于人们对比干的怀念,也是夏日里南方人最不可或缺的蔬菜。



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