请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

兰溪在线|lanxi.online|兰溪新闻|兰溪在线|兰溪论坛|兰溪信息|兰溪网|兰西网

 找回密码
 立即注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
热搜: 活动 交友 discuz

社区广播台

查看: 4131|回复: 4

明前茶语----贡新茶

[复制链接]

325

主题

3138

帖子

7279

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7279
发表于 2021-12-6 22:27:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
“明前茶,贵如金”。明前茶,带些许初春的寒意,稍显高冷,却十足有让人惊艳的本事,香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。明前茶,往往是一年中春茶品质最佳,香气滋味最具幽韵,芽叶形状最好看。正是明前茶的稀少与珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征。明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像大红袍、普洱等不存在“明前茶”一称。
传说中饮茶是神农氏的发明,有明确文字记载的中国人饮茶的历史从西汉开始。茶中最受推崇的明前茶,其历史大约始于魏晋时期。自出现后,逐渐聚集了茶文化中多种符号,成为宗教、政治、经济、道德、养生、趣味休闲等领域共同关注的焦点。汉晋至南北朝期间,茶刚刚被人们发现,由于特殊的时代背景,茶被人们赋予了养生、神异、风雅、养廉等符号。唐代,明前茶的概念开始清晰,并且成为清明祭祀的供品,因此又有了敬神、尊上的符号。清明宴后,皇帝以茶赏赐大臣。民间受此影响,文人雅士们在清明前的三月三修禊宴饮中,用茶代替了酒,使明前茶又增添了审美符号。宋代,斗茶成为风气,而最高等级的进贡给皇家的龙凤团茶,使得明前茶又多了奢华的符号。
《茶经》中说:“凡采茶在二月、三月、四月之间。”这三个月中,对于茶叶生产来说,有四个重要的节气———立春、春分、清明、谷雨。不同用途、不同地区采茶的时间不一样。唐代,人们普遍认为采制时间越早,茶的质量越好。春雷发声当在二月仲春之时。《旧唐书·文宗本纪》:“太和七年春正月......吴蜀贡新茶,皆于冬中作法为之,上务恭俭,不欲逆其物性,诏所供新茶,宜于立春后造。”正常情况下,吴蜀地区的茶树在春天时还没芽,但为了讨好皇帝,地方官通过园艺技术的改进,居然在正月里就把新茶放到了皇帝的面前,结果被唐文宗以逆物性的理由给否定了。由于是皇帝说贡茶“宜于立春后造”,所以,立春就成为明前茶采摘时间的上限,而下限当然就是三月三。但在这段时间里,立春后春分前采制的茶称为社前茶,春分至清明之间生产的才是真正的明前茶。
明前茶用于祭祀的历史比较早,但对茶的地位产生重大影响的应是南齐武帝的那道诏书。《南齐书·武帝本纪》载:“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼、荼饮、干饭、酒脯而已,天下贵贱,咸同此制。”齐武帝是一个崇信佛教的皇帝,他的本意不是出于对茶的推崇,但客观上提升了茶在生活中的地位。从此以后,茶就成为宗庙祭祀中不可缺少的祭品。唐代清明贡茶的主要生产基地在宜兴,从路程上看,立春后采茶、制茶,一路舟车送到长安,正好可以赶上清明祭祀活动。如李郢《茶山贡焙歌》云:“十日王程路四千,到时须极清明宴。”
经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上春季气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多、芽密且壮、嫩度好、叶张厚。而且春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染。赶在明前制成的茶叶内含物丰富,水浸出物含量高,叶绿素含量也高,因此制成的绿茶色泽绿润,冲泡后如片片竹叶,视觉观赏效果好。明前茶还具有鲜、甜、嫩的口感。鲜,中国人的舌尖饕餮,中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”,就是尝鲜儿。甜,口味淡却更有韵味,此时的茶叶中,具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高。嫩,雨雾滋养中的吹弹可破,清明时节雨纷纷,茶园湿度高,茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。
鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。”明前茶不仅要求汤绿、味鲜、香气馥郁,而且还要求形美,龙井茶的干茶外形要扁、平、直,碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”。冲泡之后,茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来,上下漂浮,恰是一种特殊的享受。对于爱茶之人来说,能喝到一杯好明前茶,是福气,即便贵点,也值得。

优米村youmicun.com:精品,齐全,公道
回复

使用道具 举报

325

主题

3138

帖子

7279

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7279
 楼主| 发表于 2021-12-6 22:28:03 | 显示全部楼层
《送傅安道郎中将漕七闽二首》

宋代   杨万里

一代风骚将,百年忠义家。
出关称使者,蹈雪度梅花。
梦破南宫被,春生北斗槎。
悬知入奏月,不待贡新茶


优米村youmicun.com:精品,齐全,公道
回复

使用道具 举报

325

主题

3138

帖子

7279

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7279
 楼主| 发表于 2021-12-8 08:39:42 | 显示全部楼层
唐代吴兴太守张文规的《湖州焙贡新茶》诗


“ 凤 辇 寻 春 半 醉 回 , 仙 娥 进 水 御 帘 开 ,牡 丹 花 笑 金 钿 动 ,  传 奏 吴 兴 紫 笋 来 。 ”
      说 的 是 帝 王 乘 车 去 寻 春 ,喝 得 半 醉 方 回 宫 , 这 时 宫 女 手 捧 香 茗 , 从 御 门 外 进 来 , 那 牡
丹 花 般 的 脸 上 露 着 笑 容 , 启 口 传 奏 新 到 紫 笋 贡 茶 来 了 。 这 首诗 深 刻 地 揭 露 了 封 建 帝 王 的 荒 淫 生 活 。
优米村youmicun.com:精品,齐全,公道
回复

使用道具 举报

325

主题

3138

帖子

7279

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7279
 楼主| 发表于 2021-12-8 08:47:34 | 显示全部楼层
贡茶唱和(句) 中唐 · 贾餗

(金沙池泉,在常州宜兴县罨画溪之东,有寺,寺有碑,载当时杭、湖、常三州贡茶唱和,乐天云:
‘十只画船何处宿?洞庭山脚太湖心。
’常州太守,忘其姓名,和云。
○今按:白居易二句见《全唐诗》四四七卷《宿湖中》一诗。
同卷有《赴苏州至常州答贾舍人》。
及《自到郡斋仅旬日方专公务未及宴游偷闲走笔题二十四韵兼寄常州贾舍人湖州崔郎中仍呈吴中诸客》各诗,
知常州太守即贾餗。)
殷勤为报春风道,不贡新茶只贡心。
(《诗话总龟》三四《纪梦门》)-396-。
优米村youmicun.com:精品,齐全,公道
回复

使用道具 举报

325

主题

3138

帖子

7279

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7279
 楼主| 发表于 2021-12-8 08:51:58 | 显示全部楼层
贡新
拼音:gòng xīn

注音:ㄍㄨㄥˋ ㄒ一ㄣ

解释:
1.进贡新熟稻米。
2.茶名。宋姚宽《西溪丛语》卷上:"茶有十纲,第一第二纲太嫩,第三纲最妙,自六网至十网,小团至大团而止,第一名曰试新,第二名曰贡新。"一说为进献的新茶。



古代诗词
宋代.王之望.满庭芳:「犀隐雕龙,蟾将威凤,建溪初贡新芽。
宋代.陆文圭.癸卯二月仲实诸人游野外饮花下得家字:「园童贡新蔬,复邀啜杯茶。
宋代.杨万里.送傅安道郎中将漕七闽二首:「悬知入奏月,不待贡新茶。」
元代.杨维桢.宫词(十二首):「薰风殿阁日初长,南贡新来荔子香。」
宋代.杨万里.谢木韫之舍人分送讲筵赐茶:「淳熙鍚贡新水芽,天珍误落黄茅地。」
优米村youmicun.com:精品,齐全,公道
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表