|
|
怀念父亲的年夜饭
16年前，在一个天寒地冻的日子里父亲离开了我们。
由于父亲在外地工作难得回家，所以有关父亲的故事在我们童年的记意里并不多。但每到年关总会记起父亲为我们准备的年夜饭。平时就算探亲在家父亲也很少做饭，只有每年的年夜饭是由他一手操办的。
说是年夜饭其实在年廿八就开始准备了，这些天父亲总是早早起床，穿上围巾，戴上袖套就开始忙碌。杀鸡宰鱼、鱼圆肉圆、发肉皮制爆鱼这些半成品一般一天就能完成。第二天父亲会给我们准备年糕、与人家不一样的是，粉是用筛子筛过后“绣”出来的，再上笼蒸，出笼后放上用白糖淹制过的熟猪油，所以特别的香糯。年三十这天父亲一起床做的第一件事，就是要找几块砖头搭个“地灶”，准备他的拿手菜—— 暖锅，沙锅里面放上腣膀、鸡、鸡蛋、冬笋、火腿肉等，一直从早上 “闷”到下午。年饭上满满一沙锅端上来，满屋暖意，其乐融融。另一个菜是一个“炒蟹粉”，说是蟹粉其实是一个鱼肉炒蛋，但做法不一样，重油，不放水，吃起来油滑鮮嫩。油油的一个菜在凭票吃肉的年代，只有过年才能过把瘾。年饭过后，要准备初一早上的汤团，这也是父亲的拿手了，有甜有咸，做得小巧玲珑，有模有样。后来母亲告诉我们父亲年轻时为了生计经营过熟食糕团店，也算是自学成材吧。在童年的记意里过年是个开心的日子，父亲带着一家人团圆的期盼回来了，母亲从商店买来了好多人家小孩吃不到的东西。也只有这些日子，父亲不会交待我们写字做作业，也不用看父亲的眼色夹菜，尽心的玩，尽心的吃，快乐地享用着父亲给我们准备的年夜饭。
小时候盼过年，是因为有父亲给我们准备的年夜饭。如今“怕”过年是因为真心一个“累”字
|
|
发表于 2019-4-6 19:57:21
