冬笋炒蛋

笨笨兔 · 发表于 2019-4-6 22:08:37

今天晚上就去学烧一下。

sf海棠依旧 · 发表于 2019-4-6 22:09:24

冬笋尖尖头炖蛋，一碗新米饭，哗啦哗啦吃完

白茶 · 发表于 2019-4-6 22:10:24

好菜！

平望70后 · 发表于 2019-4-6 22:10:59

引诱
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苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:11:45

为何我炒成这样了呢？

artist · 发表于 2019-4-6 22:12:37

有点焦吧，火不能过大，中小火就可以了。

anlei · 发表于 2019-4-6 22:13:10

鸡蛋焦了味道很不好的！

苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:13:42

可是，我炒蛋，从来都要炒到有点焦才出锅的，如果还是嫩黄色，我还会拿铲子在锅里压一下，让它的水份赶紧走掉。。。
不过，现在看着楼主炒的明显好看，下回也试试嫩一点的。。。

夏梦 · 发表于 2019-4-6 22:14:26

冬笋最好开水里先焯一下，且要切细点哈。
蛋液里添一点点水、一点点黄酒，炒出的蛋花既松又嫩哈。

苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:15:21

冬笋最好开水里先焯一下，且要切细点哈。
蛋液里添一点点水、一点点黄酒，炒出的蛋花既松又嫩哈。

夏梦发表于 2011-1-4 21:22
是在打蛋的时候就要加水的么？

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