想起了震泽大头菜

宋阿姨 · 发表于 2019-4-6 22:21:09

未退休前，我和同事出差到震泽去。就餐时，饭店里有时会端上一碗大头菜汤，里面放点肉丝，吃起来味道好极了。回家后，我也依样画葫芦，但就是没有饭店的好吃，也不知什么缘故。

策马笑西风 · 发表于 2019-4-6 22:22:06

七都八都大头菜最多

宋阿姨 · 发表于 2019-4-6 22:22:54

是的。听说很多年前，七都、八都的大头菜就已经出口到香港了，可能与港地华人多有关吧。

山而好好先生 · 发表于 2019-4-6 22:23:28

同感，饭店甚至食堂里的菜有时也比家里的好吃，可能是大锅的原因。在四川工作时大食堂里的回锅肉（《中国菜谱》中的第一个菜），真是又香又好吃。那时休息日在自己家里炒回锅肉，同样的作料，而且请四川的同事掌勺却总是烧不出那个味。离开四川后就从来没有吃到过这种正宗的回锅肉，也许是食品丰富了，口味吃刁了。

侃话 · 发表于 2019-4-6 22:24:13

大头菜艾菜场有得买

清纯如水 · 发表于 2019-4-6 22:24:56

大头菜的品种的不同，小的大头菜香，切丝后与肉丝一起炒，是一道美味佳肴呢。

时志星 · 发表于 2019-4-6 22:25:46

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