高筋粉和高筋小麦粉有什么区别？

似有若无 · 发表于 2019-4-6 23:41:23

今天买了个跟77一样的面包机，打算也在家里做面包，下午去了趟超市买了面粉，可大润发超市只有高筋小麦粉，不知道高筋粉和高筋小麦粉有什么区别？可不可能做面包？另外大润发也没有低筋粉，头痛，买了面包机买不到材料，低筋粉是普通面粉吗？

似有若无 · 发表于 2019-4-6 23:42:03

各位做面包的达人出来指点一下，谢谢！

ddlewis · 发表于 2019-4-6 23:42:40

面粉难道不就是小麦粉么？

似有若无 · 发表于 2019-4-6 23:43:21

就是不知道呀，那个高筋小麦粉上注明是用在：制作饺子、馄饨、面条的。

马伊咪走了 · 发表于 2019-4-6 23:44:03

高锦粉做面包的低的做蛋糕

梦里羽飞 · 发表于 2019-4-6 23:44:36

高筋粉和高筋小麦粉的区别是（含水份与,
[color=]粗蛋白质
）不同，高筋小麦粉颜色偏深一点，做出面包黄一点。都是可以做面包的/

梦里羽飞 · 发表于 2019-4-6 23:45:18

低筋粉可在网上购买。高筋也是一样/

小嘴嘴 · 发表于 2019-4-6 23:46:00

不知道

依然饭特稀 · 发表于 2019-4-6 23:46:31

城北某超市有面包粉卖的

messi728 · 发表于 2019-4-6 23:47:17

不懂..

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