怎样炒生牛肉片

304943625 · 发表于 2019-4-7 00:48:04

首先买的牛肉要适合，要选牛里脊，在横切细丝，加水淀粉少许,蛋清一个，料酒少许，姜汁少许抓匀腌制15分钟。清洗挤干水分进油锅，只要加点盐和鲜酱油即可。

牵牛花 · 发表于 2019-4-7 00:48:36

切好后加啤酒腌制一小会炒出来的会比较嫩

若爱请深爱 · 发表于 2019-4-7 00:49:36

牛肉买的时候选里脊肉，然后切片后用生粉，少许料酒，盐，生抽，一点点色拉油，一个鸡蛋清抓匀后腌制20分钟。锅中多放点油，油热后放入牛肉片滑油后迅速捞出，锅中留点底油然后再快速翻炒沥过油的牛肉片和配菜，这样炒出来的牛肉就会很滑很嫩

江南人1964 · 发表于 2019-4-7 00:50:27

下次照这做一下

landd · 发表于 2019-4-7 00:51:16

坛里吃货真多啊

shirelyli · 发表于 2019-4-7 00:52:06

我也有同样的苦恼，现在学习到了

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