本帖最后由 qsy9588 于 2013-3-18 16:30 编辑
现在的吃食真的是没几个安全的，让你的孩子远离添加剂吧
这个蛋黄派的馅心不似市场上的那种硬邦邦的，而是比较软的，不错吃哦
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我把配方补上哈：
方子来自网络，我稍有改动。
1、海绵蛋糕体
制作原料：鸡蛋4个，糖90g，低粉120g，牛奶50g，黄油30g
参考分量：照片中纸膜17个 烘焙温度：180度 烘焙时间：25分钟
制作过程：1、鸡蛋加砂糖打至全蛋糊滴落的纹路不易消失（最好40度热水打）
2、将低粉分两次筛入打发的全蛋中，切拌均匀
3、将牛奶和黄油隔水加热或在微波炉叮一下，沿盆壁倒入蛋糕糊，搅拌均匀
4、倒入纸模3分满，先放入烤箱烤3分钟，再拿出来，放入切好的馅心，再将剩余的面糊倒至纸膜的8分满，放入烤箱烤至上色为止
2、馅心
制作原料： 牛奶 300g、香草豆荚（没有可以用香草精代替）、白砂糖 70g、
蛋黄 3个
粟粉 7g（我没有）、低筋粉 5g（我全部15克低粉）、无盐黄油 40g
制作过程：1、蛋黄加糖打至颜色发白
2、牛奶加热至沸腾离火，将一半的牛奶慢慢的冲入蛋黄糊中，并搅拌均匀
3、筛入栗粉和低粉，搅拌均匀后倒入剩下的牛奶中，搅拌均匀
4、小火加热，并不断搅拌至柔滑浓稠状
5、趁热加入黄油块、搅拌均匀
6、加入几滴香草精，搅拌均匀
7、装入食品袋，用刮刀压紧底部卷起，放入冰箱冷冻备用
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发表于 2019-4-7 01:38:22
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