第一次做蛋糕哈，不是太成功，求指教

我爱普洱茶77 · 发表于 2019-4-7 02:02:41

你借鉴一下我以前发给别人的过程。
我这个是八寸的量：鸡蛋4-5个，油50克，牛奶80克，低粉90克，糖（蛋白30克，蛋黄60克）。烤箱下层150度50分钟（根据自家烤箱决定）。
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红平果 · 发表于 2019-4-7 02:03:32

表面老：温度高了
不太松软：蛋白没打发
以上个人猜测，总的还不错哦，继续加油～

KAITE125 · 发表于 2019-4-7 02:04:30

图片中的白色是蛋清和牛奶么?蛋黄那个要不要用打蛋器打?刚败了烤箱.请教....

低調 · 发表于 2019-4-7 02:05:09

学习了

多可爱精致摄影 · 发表于 2019-4-7 02:05:41

看了好饿~

七都中学92届 · 发表于 2019-4-7 02:06:12

现在这样的温度，打蛋白时下面要架个热水盆，十来分钟，完美的蛋白就打好了。你试试看

amily1006 · 发表于 2019-4-7 02:06:57

这是好点子，原来是温度低的原因呀，谢谢了

amily1006 · 发表于 2019-4-7 02:07:54

谢谢，论坛里果然高手多的

周周 · 发表于 2019-4-7 02:08:44

我做出来的也是不蓬很厚实有点年糕的感觉

amily1006 · 发表于 2019-4-7 02:09:30

蛋没打好啊，或者加点膨松剂

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