戚风蛋糕(有详细的制作过程）

莎莎sha · 发表于 2019-4-7 02:22:35

我是活底的模具，怕蛋液露出来。

莎莎sha · 发表于 2019-4-7 02:23:30

是不是面糊的气泡消泡了，所以组织偏硬呀。

柠檬bsrqh · 发表于 2019-4-7 02:24:20

看上去蛋白打发的还不够，有点消泡了，还有戚风都是用这种活底的模具啊，不用包锡纸，也不用涂黄油，觉得楼主还要继续努力哦！

yihou20090818 · 发表于 2019-4-7 02:25:12

LZ的方子油、糖太多了〜8寸的不用放那么多〜多糖多油不健康哦〜

yihou20090818 · 发表于 2019-4-7 02:25:42

乳酪蛋糕要水浴所以包锡纸〜戚风不用的哦〜

西西 · 发表于 2019-4-7 02:26:38

小番茄 · 发表于 2019-4-7 02:27:18

拿微波炉可以做吗？？

莎莎sha · 发表于 2019-4-7 02:28:10

我以前看到个方子是可以做的，和我的配方不一样。一下子也找不到。

薄荷_ly · 发表于 2019-4-7 02:28:44

收下，以后可以做做看~

小番茄 · 发表于 2019-4-7 02:29:31

最近打算挑战一下，要发挥我家光波炉的光和热，不然买了不用太浪费了

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